哈萨克族有悠久的历史文化，而奶成品是必不行少的非物资文化遗产。

家喻户晓，哈萨克族早期是最典型的游牧民族，浪迹天涯，而这些奶成品是他们迁移路上最好的“伙伴”。

善良的小姨子在线

奶成品中，尤其是 奶疙瘩、 酥油、 奶豆腐等，不仅不易腐坏，饱腹性还很强。要是饿了，吃点奶疙瘩，或者是馕上蘸点酥油吃，齐不错作念到饱腹，是实打实的放牧必备干粮。

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奶疙瘩：是一种传统的奶成品，主要用牛奶或羊奶手工制作而成，滋味酸甜厚味、奶味浓郁，养分价值高。

TOP1 奶疙瘩的种类

奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩（干奶疙瘩）是咸酸的，而湿奶疙瘩除了咸酸口味的，还有甜酸味的。湿奶疙瘩不错平直吃，也不错晾干成干奶疙瘩吃。

TOP2 奶疙瘩的制作进程

沥干水分的酸奶，Hongkongdoll nude除了用手揉搓成型，也不错将其装入各式体式的奶模型中固定成型，或者是用细绳分红小块后晾干。

成型的奶疙瘩被铺在细网纱上，领受日月精华，被西北的风带走临了的一点丝水分，梗概更久地留存。

TOP3 奶疙瘩的相当价值

奶疙瘩具有丰富的养分价值和各种的文化功能。当奶疙瘩被装进干粮袋里，就能给放牧转场的哈萨克东谈主补充能量；当奶疙瘩被摆上餐桌时，它就成为了哈萨克东谈主节日饮宴的食品；当奶疙瘩被收进哈萨克孩子的口袋里时，它便成了与伙伴共享的零食；当奶疙瘩被装进包装袋里销往宇宙各地，就能让宇宙东谈主们回味到哈萨克民族特有的滋味。

在哈萨克东谈主的家庭中，奶疙瘩为他们的平素生计增添各种滋味。每逢佳节时，哈萨克东谈主与家东谈主一齐吃着奶疙瘩，奶疙瘩熔解在嘴里，品味出的是一家东谈主团员的幸福滋味；在等闲的朝晨，吃着泡在奶茶里的奶疙瘩，回味出的是平素生计的清欢之味。

当哈萨克东谈主准备离开家乡时，小小的奶疙瘩时时被装进行李箱里，带着亲东谈主浓厚的爱意去远行；当哈萨克东谈主孤居其他城市时，小小的奶疙瘩时时最初山水，带着桑梓的气味被邮寄而来，而此时，奶疙瘩抵御整的名义、残存的温度，是姆妈指尖的和顺，奶疙瘩的酸甜，仿佛也在“抒发”着家东谈主的深深想念，也能神奇的安慰异域游子的心灵。

TOP4 奶疙瘩最好拍档

搭配食品：不错和坚果一齐吃，如杏仁、腰果，坚果的香脆和奶疙瘩的酸甜浓郁互相补充。也适合与馕搭配，馕的麦香和奶疙瘩的奶香能营造出浓郁的民族风仪。

搭配饮品：搭配奶茶是绝佳的选拔。奶茶的甘醇不错收缩奶疙瘩的干涩，让口感更顺滑。也不错配马奶酒，马奶酒的微醺和奶疙瘩的酸味碰撞，别具一番风仪。

小小的奶疙瘩

存在于每一个

吃着奶疙瘩

长大的孩子们的回忆里，

它醇香的滋味化成漂泊的山歌，

散在抚过青草的微风中，

融进深藏乡情的心底古典武侠。

发布于：北京市